Les Carotte's Cupcakes

Ça y est, la deuxième fournée arrive ENFIN !!!
Alors, pour cette nouvelle recette aujourd'hui, je vous présente une totale improvisation de mon cru que j'ai réalisée pour l'anniversaire de l'Homme. Ils ont eu tellement de succès que ni lui et ni moi (la cuisto tout de même) n'avons pu y goûter. Bon en même temps, pour notre défense, j'avais cuisiné trois sortes de cupcakes pour ce soir là. Dans tous les cas, ils ont disparus dans les estomacs des amis et c'est plutôt bon signe tout de même.
Donc ce soir, je vous présente MA recette du Carotte's Cupcake, réalisée à partir de la recette que j'utilise assez souvent pour mes petites pâtisseries. J'imagine la tête de mes parents (qui je le sais se cachent derrière leur ordi à pouffer en voyant cette recette et que ce soit MOI qui l'a publie) Vui, vui, ... fut un temps pour moi il était hors de question de me parler de légumes dans la pâtisserie. Pour moi, ça ne pouvait être compatible, ... et pourtant, ... comme on peut se tromper!!!! Si on y ajoute les bonnes épices et ben après réflexion, c'est plutôt pas mal ces petites bêtises ^^. 
Alors TADAAAAMMMM .... !!! 

 

Carotte's Cupcakes accompagnés de leur nappage à la mascarpone vanille.

Ceci permets de réaliser 16 cupcakes.

                 -200g. de farine

                 -150g. de sucre cassonade

                 -1 sachet de levure

                 -1 demi cuillère à café de cannelle 

                 -2 œufs 

                 -10 cl. de lait

                 -150g. de carottes rapées coupées en petits morceaux

                 -150g. de noix concassées 

Préchauffer votre four à 180°C (th. 6) et commencer à placer vos cups sur votre moule à cupcake.

1- Mélanger ensemble la farine, le sucre cassonade, la cannelle et la levure.

2- Concasser les noix et couper vos carottes rapées.

3- Verser dans la farine/sucre/levure /cannelle le lait et bien mélanger l'ensemble. L'appareil que vous obtenez est assez compacte mais ce n'est pas bien grave, puisque vous n'avez pas encore incorporé les œufs. ^^ 

4- Incorporer les œufs, un à un et là, la pâte va se détendre et va devenir bien lisse. Mais alors vous, vous demandez, mais pourquoi incorporer les œufs à la fin????? C'est un petit truc que j'ai récupéré d'un ancien cuisinier et qui m'a indiqué que de faire ainsi évite au maximum l'apparition de grumeaux ... j'avoue que de mon côté cela fonctionne très bien ^^

5- Maintenant vous pouvez amalgamer les carottes et par la suite les noix.

6- Remplir au 2/3 les cups de votre moule et enfourner pour 20 minutes. 

Une fois que vos cupcakes seront cuits, les laisser refroidir sur une grille tranquillement, et ainsi cela va vous permettre de réaliser votre nappage à la mascarpone. 

Nappage mascarpone vanille.

                 -250g. de mascarpone

                 -60g. de sucre glace

                 -1 cuillère à café de vanille 

Si jamais vous réalisez vous même votre sucre vanillé à la maison, il vous suffit juste de le passer au robot et ainsi vous obtiendrez du sucre glace vanillé maison ^^ ( rien de plus simple n'est-ce pas??? )

1- Mélanger la mascarpone et le sucre ensemble.

2- Ajouter la cuillère à café de vanille au reste et là vous obtiendrez votre nappage, qui a une très bonne tenue sur les gâteaux.

Si vous vous sentez de le faire avec une poche à douille amusez-vous, sinon pour commencer utiliser un couteau pour napper vos cupcakes ^^ Toujours pareil, pour ajouter de la couleur, utiliser ce que vous pouvez trouver dans vos placards comme bonbons ou décors de gâteau et amusez-vous ^^