Cupcakes Ferrero Rocher

JOYEUX NOËL A TOUS !!! ^^

Et oui, même en ce jour de fête, je vous propose une recette digne des soirées de l’Ambassadeur!
Vous pourrez ainsi, ravir vos convives avec cette pâtisserie, qui je vous l'assure, est pas mal demandée. De mon côté, depuis début décembre, je l'ai déjà réalisée deux fois: une pour l'Homme, comme c'est mon gouteur officiel, et la seconde fois pour une fête de Noël entres amis ... SUCCÈS garanti !!! Ces cupcakes-là, ne passent pas inaperçus du tout.

Cupcakes Ferrero Rocher
Ceci permet la réalisation de 8 cupcakes à 180°C (th.6) pour 10 minutes.

                    -100g. de farine
                    -50g. de sucre
                    -1/2 sachet de levure
                    -5/7 cl. de lait
                    -1 cuillère à café d'arôme vanille
                    -1 oeuf
                    -8 Ferrero Rocher entier

Dans un premier temps, et comme à votre habitude maintenant ^^, disposez les "cups" sur votre moule et préchauffer le four à 180°C.
1- Mélangez ensemble la farine, le sucre et la levure.
2- Ajoutez l'arôme vanille, ainsi que le lait.
3- Amalgamez l'oeuf et bien mélanger le tout.
4- Remplir au 2/3 les cassettes avec votre appareil.
5- Disposez au milieu de vos "cups" un Ferrero Rocher.
Laissez cuir durant une dizaine de minutes, mais pas plus longtemps!! Pourquoi? Tout simplement, parce que le Ferrero qui se trouve à l'intérieur risquerait de perdre son croquant qu'on lui connait si bien ^^ et devenir tout ramollo ... ce n'est franchement pas l'idéal, n'est-ce pas?! ^^

Nappage à la mascarpone vanille

     
          -250g. de mascarpone
          -3 cuillères à soupe de sucre glace
          -2 cuillères à soupe d'arôme vanille
          -8 Ferrero Rocher

1- Mélangez la mascarpone avec le sucre glace.
2- Ajoutez l'arôme vanille, et continuez de mélanger.
3- Disposez ceci dans une poche à douille et nappez vos cupcakes généreusement.
4- Une fois fait, il ne vous reste plus qu'à disposez dessus un Ferrero Rocher.
5- Maintenant, voyez la salive qui se forme autour des bouches de vos amis ^^


Bonne recette à vous !!! ^^et bonnes fêtes surtout ^^

Cupcakes au Gingembre, à la cannelle et son GingerbreadMan

Dans la ligné des fêtes de fin d'années, continuons notre défilé de cupcakes de Noël.
Aujourd'hui je vous présente une pâtisserie typique, au niveau des goûts de Noël: le gingembre et la cannelle. Peu de personne aime ces mélanges, mais quand ils sont fait dans le bon dosage, je vous rassure, tout le mélange comme il se doit et il n'y a pas de note plus forte que l'autre.
Avec celui-ci aussi, je proposerais une décoration typique: le GingerbreadMan (l'homme au pain de gingembre ^^). Moi j'adore ces personnages et depuis un bon moment je n'attends que cela que de le cuisiner. A chaque fois j'étais stopée par le fait que je n'avais pas les emportes pièces. Maintenant, j'en ai 4. Pour le coup, je n'ai plus d'excuse pour ne pas en faire. et c'est tellement simple en plus!!!

Cupcakes Gingembre et cannelle.

Les portions que je propose permettent de réaliser 7 cupcakes. Comme à votre habitude, pensez à préchauffer votre four à 180°C (th. 6) et à préparer vos cups sur vos moules à cupcakes.

              -100g. de farine
              -50g. de sucre
              -1/2 sachet de levure
              -1 oeuf
              -1/2 cuillère à café de gingembre fraichement rapé.
              -1/2 cuillère à cannelle
              -5cl. de lait

1- Mélangez ensemble la farine, le sucre et la levure.
2- Ajoutez à cela, le lait et ensuite l’œuf pour éviter les grumeaux.
3- Pour finir, amalgamez le gingembre et la cannelle.
4- Disposez votre appareil dans des cups, remplies au 2/3.
5- Enfournez pour 10 minutes.
6- Laissez refroidir sur une grille le temps de réaliser le nappage ^^

Nappage à la mascarpone et à la pâte de spéculoos.

Véritablement simple à faire, je vous rassure, vous pourrez utiliser ce nappage même sur un cupcake tout simple et il ravira vos convives ^^.

                      -250g. de mascarpone
                      -1 cuillère à soupe de pâte de spéculoos

1- Mélangez ensemble le mascarpone et la pâte de spéculoos.
2- C'est fini ^^

Réalisation du GingerbreadMan

     -200g. de farine
     -50g. de cassonnade
     -1/2 cuillère à café de gingembre frais râpé
     -1/2 cuillère à soupe de cannelle
     -100g. de beurre fondu
     -1oeuf

1- Mélangez ensemble la farine, le sucre la cannelle, le gingembre.
2- Ajoutez le beurre fondu. A ce niveau de la recette, si vous ne souhaitez pas trop y plonger les mains, je vous conseille d'utiliser une marise qui feras très bien l'affaire et qui permettra d'amalgamer ensemble les ingrédients.
3- Terminez par ajouter l’œuf et continuez à bien mélanger. La pâte que vous obtenez doit pouvoir former une belle boule et ne pas être trop sèche.
4- Étalez la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie et utilisez votre emporte pièce pour découper des bonhommes ^^.
5- Enfournez à 200°C (th. 7) durant 10/15 minutes.
6- Laissez les refroidir sur une grille.

Maintenant que vous avez vos trois éléments qui participent à la création de ce cupcakes, vous n'avez plus qu'à les assembler ensemble ^^ Avec la poche à douille, disposez la mascarpone. Si vous le souhaitez vous pouvez décorer vos bonshommes avec un peu de mascarpone ou des pastilles, ou des bonbons (ce que vous pouvez avoir dans votre placard ^^) Personnellement, aujourd’hui, j'ai utilisée des étoiles blanches et jaunes,  ..., restons toujours dans le thème de Noël ^^ .
Une fois que vous aurez fait cela, il ne restera plus qu'à disposer le GingerbreadMan sur la mascarpone et voila de très beau cupcakes de Noël qui donnerons envies aux petits comme aux grands ^^

Surtout, amusez-vous !!! C'est important. 










Par contre, un petit conseil, certains GingerbreadMan auraient tendance à vouloir découvrir le monde une fois cuisinés. Surtout quand on sait que leur destin est de finir mangé, on peut comprendre qu'ils veulent s'échapper. Mais certains se ratent au moment de leur évasion, c'est vraiment malheureux! Alors traitez-les avec respect, ils en ont besoin ces petits bonshommes ^^

 

The X-Mas Cupcakes et leur décor de Candy Cane

Non, non, non, je vous rassure je ne vous ai pas abandonnés, loin de là, juste pas mal "occupée" avec mon travail.

Du coup, je reviens, avec un cupcake de haute voltige. Concernant celui-ci tout est dans la décoration, car en soi c'est une pâtisserie des plus simples que j'ai réalisée. Après, du fait que le décor soit tout de même pas mal spectaculaire, il vaut mieux faire "léger" concernant le gâteau. Mais je vous laisse juger par vous-même.

Et oui, vous ne rêvez pas!!! Quand je parlais de haute voltige, je ne mentais pas ^^ Il y a bien un sapin, des cadeaux et des Candy Cane. Cette fameuse friandise que l'on ne trouve qu'au moment des fêtes de fin d'année. Je l'ai trouvé par le plus grand de tous les hasards lors de pérégrinations aux Halles et j'avoue ne pas avoir hésité à les prendre, vu que je vous avais promis des cupcakes de Noël ^^
En tout cas, avec ceux-ci, vous ne pouvez que faire sensation! Cela ne demande pas non plus trop de technique mais plus de la dextérité et de la patience aussi. Car les cadeaux, il faut bien les façonner tout de même ^^

X-Mas Cupcakes
Les portions que j'indique vous permettront de réaliser 6 cupcakes.

                           -100g. de farine
                           -50g. de sucre
                           -1/2 sachet de levure
                           -5cl. de lait
                           -1 oeuf
                           -6 chokobons (et oui, il faut bien trouver une petite surprise à l'intérieur tout de même ^^)

Préchauffez votre four à 180°C (th.6) et installez vos cups dans votre moule.
1- Mélangez ensemble la farine, le sucre et la levure.
2- Incorporez le lait et mélangez énergiquement.
3- Amalgamez l'oeuf et toujours bien mélanger pour éviter les grumeaux.
4- Remplir au 2/3 vos moules et y plonger un Chokobon dedans.
5- Laisser cuire durant 10 minutes.
Une fois que ceci est fait, les laisser refroidir tranquillement sur une plaque. Pendant ce temps vous allez pouvoir préparer les éléments qui créent un décor de fête.

Comment réaliser le décor des X-Mas cupcakes.

                             -150g. de mascarpone
                             -6 c. à s. de sucre glace
                             -des cornets pour glace (en cette période de l'année on peut en trouver chez Picard d'ailleurs ^^)
                             -un peu de noix de coco râpée
                             -des petites billes de couleurs
                             - de la pâte d'amande de couleurs (rose, verte et blanche)

1- Façonnez la pâte d'amande en forme de paquets cadeaux. A l'aide d'un rouleau à pâtisserie en étaler un peu sur votre plan de travail et couper de fines lamelles pour faire des nœuds et des ficelles.
2- Mélangez la mascarpone avec le sucre glace.
3- Utilisez un couteau plat pour étaler une couche de mascarpone sur les cupcakes et la lisser dès que cela vous convient.
4- Parsemez les gâteaux d'un peu de noix de coco râpée pour faire comme des flocons de neige.
5- Parsemez aussi de petites billes de couleurs.

A ce moment, cela devient un peu plus délicat, je préfère vous prévenir. ^^

-6 Étalez de la mascarpone sur le cornet. Cela ne doit pas être lisse, il doit y avoir un peu de volume tout de même. Parsemez d'un peu de billes de couleurs.
7- Prendre un Candy Cane et l'emboiter dans le cornet (pas évident je vous l'accorde sans en mettre un peu partout ^^). Une fois ceci fait, vous n'avez plus qu'à planter le Candy Cane et le cornet dans un cupcake.
8- Finir par disposer les cadeaux que vous aurez réalisés avec la pâte d'amande.

Voila, un gâteau très jolie à voir et qui je vous rassure est aussi très bon à manger. Alors n'ayez pas peur de "détruire" le décor il est fait pour ça ^^
Après chacun sa technique pour le déguster. Certains vont croquer dedans à pleine bouche et ainsi se rendre compte de la "surprise" qui s'y trouve et d'autres (comme moi ^^) préfère picorer sur le décor et ensuite s'attaque au gâteau en lui-même!

Autre alternative dans la décoration c'est de ne pas réaliser le sapin et juste planter un Candy Cane dans la pâtisserie. Cela fera plus plus bel effet aussi!!!

Comme d'habitude AMUSEZ-VOUS et surtout améliorez et changez à votre goût la décoration.

Bonne dégustation !!!