Cupcakes au Gingembre, à la cannelle et son GingerbreadMan

Dans la ligné des fêtes de fin d'années, continuons notre défilé de cupcakes de Noël.
Aujourd'hui je vous présente une pâtisserie typique, au niveau des goûts de Noël: le gingembre et la cannelle. Peu de personne aime ces mélanges, mais quand ils sont fait dans le bon dosage, je vous rassure, tout le mélange comme il se doit et il n'y a pas de note plus forte que l'autre.
Avec celui-ci aussi, je proposerais une décoration typique: le GingerbreadMan (l'homme au pain de gingembre ^^). Moi j'adore ces personnages et depuis un bon moment je n'attends que cela que de le cuisiner. A chaque fois j'étais stopée par le fait que je n'avais pas les emportes pièces. Maintenant, j'en ai 4. Pour le coup, je n'ai plus d'excuse pour ne pas en faire. et c'est tellement simple en plus!!!

Cupcakes Gingembre et cannelle.

Les portions que je propose permettent de réaliser 7 cupcakes. Comme à votre habitude, pensez à préchauffer votre four à 180°C (th. 6) et à préparer vos cups sur vos moules à cupcakes.

              -100g. de farine
              -50g. de sucre
              -1/2 sachet de levure
              -1 oeuf
              -1/2 cuillère à café de gingembre fraichement rapé.
              -1/2 cuillère à cannelle
              -5cl. de lait

1- Mélangez ensemble la farine, le sucre et la levure.
2- Ajoutez à cela, le lait et ensuite l’œuf pour éviter les grumeaux.
3- Pour finir, amalgamez le gingembre et la cannelle.
4- Disposez votre appareil dans des cups, remplies au 2/3.
5- Enfournez pour 10 minutes.
6- Laissez refroidir sur une grille le temps de réaliser le nappage ^^

Nappage à la mascarpone et à la pâte de spéculoos.

Véritablement simple à faire, je vous rassure, vous pourrez utiliser ce nappage même sur un cupcake tout simple et il ravira vos convives ^^.

                      -250g. de mascarpone
                      -1 cuillère à soupe de pâte de spéculoos

1- Mélangez ensemble le mascarpone et la pâte de spéculoos.
2- C'est fini ^^

Réalisation du GingerbreadMan

     -200g. de farine
     -50g. de cassonnade
     -1/2 cuillère à café de gingembre frais râpé
     -1/2 cuillère à soupe de cannelle
     -100g. de beurre fondu
     -1oeuf

1- Mélangez ensemble la farine, le sucre la cannelle, le gingembre.
2- Ajoutez le beurre fondu. A ce niveau de la recette, si vous ne souhaitez pas trop y plonger les mains, je vous conseille d'utiliser une marise qui feras très bien l'affaire et qui permettra d'amalgamer ensemble les ingrédients.
3- Terminez par ajouter l’œuf et continuez à bien mélanger. La pâte que vous obtenez doit pouvoir former une belle boule et ne pas être trop sèche.
4- Étalez la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie et utilisez votre emporte pièce pour découper des bonhommes ^^.
5- Enfournez à 200°C (th. 7) durant 10/15 minutes.
6- Laissez les refroidir sur une grille.

Maintenant que vous avez vos trois éléments qui participent à la création de ce cupcakes, vous n'avez plus qu'à les assembler ensemble ^^ Avec la poche à douille, disposez la mascarpone. Si vous le souhaitez vous pouvez décorer vos bonshommes avec un peu de mascarpone ou des pastilles, ou des bonbons (ce que vous pouvez avoir dans votre placard ^^) Personnellement, aujourd’hui, j'ai utilisée des étoiles blanches et jaunes,  ..., restons toujours dans le thème de Noël ^^ .
Une fois que vous aurez fait cela, il ne restera plus qu'à disposer le GingerbreadMan sur la mascarpone et voila de très beau cupcakes de Noël qui donnerons envies aux petits comme aux grands ^^

Surtout, amusez-vous !!! C'est important. 










Par contre, un petit conseil, certains GingerbreadMan auraient tendance à vouloir découvrir le monde une fois cuisinés. Surtout quand on sait que leur destin est de finir mangé, on peut comprendre qu'ils veulent s'échapper. Mais certains se ratent au moment de leur évasion, c'est vraiment malheureux! Alors traitez-les avec respect, ils en ont besoin ces petits bonshommes ^^